カンガルージャーキーとは、当然ですがカンガルーを材料にした干し肉です。
オーストラリアのお土産でいただいたのですが、「えっ!オーストラリアの人ってカンガルーを食べてるの?」と少々驚きました。
袋から出して、まずは匂いを嗅いでみる。
「うん、普通のビーフジャーキーをと変わらない。」
そして、恐る恐る口に入れました。
味は、やや甘めで、肉質は柔らかく、口の中にしっかりと燻製の香りが広がりました。
ただ、スモークというより、燻液につけて干した感じ。
大変おいしくいただきました<m(__)m>